Bio Rigatoni - Röhrchen, die Soße saugen
Rigatoni BIO Hartweizen pur sind für uns fast schon ein Grundnahrungsmittel. Uns fällt kein Gericht ein, dass nicht schmeckt mit dieser Nudelart.
Dann, wenn eine Nudel viel Soße aufnimmt, gilt sie unter Pasta-Profis als eine grandiose Nudel, bester Geschmack vorausgesetzt.
Unsere Rigatoni saugt und saugt. Na klar, sie saugt nicht alles in sich auf. Nein, in ihrem Inneren, der kurzen Röhre, sammelt sich all´das an, was unsere Pastaliebhaberherzen höherschlagen lässt – feinste Sugos und Soßen.
Im Herbst, wenn es wieder gilt, die feinen Ragouts zu kochen, spätestens dann ist die Rigatoni bei uns wieder die Nummer 1 auf dem Pastateller. Wir können aber auch im Sommer nicht von ihr lassen. Rigatoni mit Zitronensosse oder auch mit Sommertrüffel, Pastaherz was willst du mehr.
Gut zu wissen: Man sollte unbedingt mehr Soße zubereiten – so wie für alle Gipfelpasta-Nudeln.
Trau dich einfach mal. Koche die Rigatoni „sehr al dente“ und vermenge sie dann mit der Soße. Sie saugt auf und zieht nach, so hast du eine perfekte Pasta auf den Punkt.
Was ist denn eigentlich der Unterschied zwischen Rigatoni und Penne?
Während die Penne an beiden Enden schräg abgeschnitten wird, kommt die Rigatoni mit gerade abgeschnittenen Enden auf den Teller. Beiden Sorten gehören zur Kategorie der Röhrennudeln. Beiden Sorten werden gerne in Süditalien serviert.
Rigatoni und Penne sind ideal für Pasta mit Soße. Ein Gericht wird traditionell mit diesen beiden Pastasorten verbunden. Penne / Rigatoni all’arrabbiata.
Kochzeit:
ca. 3 – 5 Minuten
Zutaten:
Bio Hartweizengrieß, Wasser
Lena:
lecker, in der Nudel sammelt sich Soße
Tipp:
in Salzwasser kochen
Eigenschaften:
coole Form / vegan / bio / handgemacht
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100g | Wert |
|---|---|
| Energie | 1424 kJ / 340 kcal |
| Fett | 1,90 g |
| davon: gesättigte Fettsäuren | 0,40 g |
| Kohlenhydrate | 66,82 g |
| davon: Zucker | 2,18 g |
| Ballaststoffe | 5,77 g |
| Eiweiß | 11,17 g |
| Salz | 0,005 g |
/ Nährwerte
