Bio Pasta handgemacht aus dem Bayerischen Wald
In unserer Nudel Manufaktur stellen wir eine für uns aussergewöhnliche Pasta her. Unsere Bio Pasta handgemacht wird aus besten Grundzutaten, wie Bio Hartweizengrieß, Bio Dinkel, Bio Linse und Bio Erbse produziert. Es entstehen Sorten wie Fusilli, Tagliatelle, Spirelli, Salatnudeln, Casarecce und Pappardelle.
Selbstverständlich verwenden wir keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Alles ist und bleibt natürlich und Bio.
Meine schnelle Bio Pasta
In meinem Sport musste man schnell sein, um etwas zu gewinnen. Das habe ich übernommen. Schnell fertig ist unsere Gipfelpasta auch. Wie das möglich ist? Mein kleines Geheimnis 😉
Gemeinsam haben wir eine ganz spezielle natürliche Trocknungsmethode entwickelt. Deshalb kannst du meine Bio Pasta handgemacht schon in 2-4 Minuten al dente genießen.
Wir verwenden…
_ keine Plastikverpackungen
_ Rohstoffe aus biologischem Anbau
_ klimaneutralen Versand
_ “reused” Verpackung, wo es möglich ist
Vorkoster
Von Zeit zu Zeit wählen wir aus unseren Kunden den ein oder anderen Vorkoster aus, der sich dann über ein Nudelpaket, gefüllt mit meiner Bio Pasta, freuen darf.
Bio Nudeln handgemacht
vegan . bio . ohne Ei . low carb . slow food . home cooked
Alles das sind Bezeichnungen, die u.a. auch Foodtrends beschreiben. Worauf es ankommt, ist allerdings immer dasselbe.
Lebensmittel, produzieren wir mit Sorgfalt und auch nachhaltig. Du kannst dich darauf verlassen, dass wir nur beste Rohstoffe verarbeiten.
Mehr braucht es nicht, um mit einem guten Essen glücklich zu sein.
Gipfelpasta Sets
Wir kombinieren für dich leckere Bio Pasta handgemacht & schenken dir damit einen Preisvorteil.
Durch unsere Bio Pasta Sets lernst du viele unserer Nudelsorten kennen und kannst so deine Favoritennudel herausschmecken.
B2B / Wiederverkäufer
Du besitzt einen Feinkostladen oder ein Spezialgeschäft? Unsere Wiederverkäufer sind Partner und mit der Zeit auch Freunde geworden.
Wir versuchen alle individuellen Wünsche und Ideen zu erfüllen und freuen uns immer auf eure Anfragen.
Gipfelkraut
Gewürze sind eine echte Herausforderung. Vor allem dann, wenn Sie wie unsere Bio Gewürze ohne Zusätze auskommen.
Unser “Gipfelstarter” ist der ideale Anfang vieler Nudelgerichte. Mit dieser Bio Gewürzmischung triffst du immer den richtigen Geschmack.
Most Wanted
Bio Salatnudel
Sie sieht aus wie ein Gipfel und schmeckt auch so.
Bio Tagliatelle
Lang sollte Sie sein und am besten sollte sie schnell fertig sein.
Bio Rigatoni
Innen drin sammelt sich die Soße, richtig lecker.
Lena /...und was gibts zu mir noch zu sagen?
Ich war Vize-Weltmeisterin im Mountainbike und bin selbst der größte Gipfelpasta_Fan.
In meinem früheren Leben war das Rad mein Lebensinhalt und mein Beruf. Die Liebe ist geblieben, die Prioritäten haben sich ein klein wenig verschoben. Gemeinsam mit Freunden habe ich meine Lieblingsnudeln entwickelt. Daraus ist ein komplett neuer Lebensbaustein für mich entstanden.
Radfahren und auch sonst war der Sport meine große Passion. Das Leben hat sich dann von jetzt auf gleich verändert. Dem Leistungssport musste ich unfallbedingt Lebe wohl sagen.
Jetzt ist meine Realität von Zahlen, Buchstaben, Bildern und natürlich von Nudeln umgeben. Auch da habe ich meine Berufung gefunden.
Dieser Unfall wird mich mein ganzes Leben lang beschäftigen. Mit der Power und der Zielstrebigkeit, die man als Leistungsportler entwickelt, geht es für mich jetzt im Geschäftsleben weiter. Mein Ziel ist klar. Gemeinsam mit Freunden und Partnern unsere und meine Projekte zum Erfolg zu führen. Eine neue Herausforderung, die mir unheimlich Spaß macht.
Meine Bio Pasta (schon krass das sagen zu können) aus unserer Gipfelpasta Manufaktur ist mein Herzensprojekt, das vielen Menschen ein Lächeln ins Gesicht zaubern soll. Warum? Weil sie einfach richtig “guad” und gschmackig sind, meine Bio Nudeln.
Hochwertige Zutaten
Lebensmittel sind für uns ein wertvolles Gut. Wenn wir die Möglichkeit haben, aus hochwertigen Zutaten etwas Besonderes herzustellen, dann machen wir das.
Beste Rohstoffe, wie Bio Hartweizen, Bayerwaldwasser und Bio Gemüse machen das Besondere meiner Gipfelpasta aus.
Die Herstellung
Für die Herstellung meiner Bio Pasta braucht es im Grunde nicht viel. Grieß und Wasser und eine große Portion Liebe.
Klingt super einfach und doch ist es eine diffizile Angelegenheit.
Die Verpackung
Verpackungsmüll mag keiner. Wir setzen von Anfang an auf Nachhaltigkeit bei unserer Verpackung.
Deshalb verwenden wir sogar bei Großpackungen echt große Papiersäcke.
Natur pur
Die richtige Trocknung, ein Geschmacksbooster
Technik und Maschinen sind eigentlich unser Ding. Bei der Pasta und Nudelproduktion ist jedoch viel Handarbeit im Spiel.
Nachdem die Nudel in Form gepresst wurde, wird sie schonend getrocknet. Hier lassen wir die Natur zum Großteil für uns arbeiten. Wir regeln Luftfeuchtigkeit und den Luftstrom, das war es.
Die Nudel hängt oder liegt und trocknet langsam in einem für sie idealen Umfeld. Genau das macht dann den einzigartigen Geschmack aus.
Die Zubereitung, schnell und einfach
Innerhalb von 2 bis 5 Minuten ist jede unserer Pasta-Sorten fertig gekocht.
Du solltest genug Soße oder Pesto vorbereitet haben. Und mit genug meinen wir eher – mehr!
Eine der besten Eigenschaften einer hochwertigen Pasta ist die “Saugfähigkeit”. Du wirst feststellen, unsere Gipfelpasta ist extrem durstig.
Naturzutaten erzeugen natürliche Farben
Natürlich bunt, ja das geht. Die Natur bietet uns viele besondere Farben, die auch noch viel Geschmack geben.
Das einzigartige dunkelrot der Roten Beete, bei uns auch “roude Ranna” genannt, das Grün des Spinates oder das feurig-scharfe Rot der Chili – Farben, die so in Naturprodukten vorkommen.
Diese bunte Vielfalt der Natur darf auf keinen Fall in unserer Bio Pasta fehlen.
Was ist NoCap und was steckt dahinter?
Ihr kennt das ja selbst. Denkst du an Pasta, denkst du an Tomate. Über das Thema Tomaten lässt sich Tage und Wochen diskutieren. Deshalb haben wir uns auch hier, für die beste Tomate, die es für uns gibt entschieden.
Der Gründer Yvan Sagnet kooperiert mit Bauern, die menschenwürdige Arbeit nach den gesetzlichen Kriterien garantieren.
Diese Landwirte, die im Tomatenanbau zu Hause sind, garantieren die strengen Richtlinien des NoCap Netzwerkes einzuhalten. Dafür erhalten sie das Zertifikat „Ethical NoCap“.
Immer
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Nicht jedes Mehl ist für Pasta geschaffen
Wir probieren vieles aus. Nicht alles was wir versuchen schafft es bei uns in die Nudeltüte.
Macht nichts. Wir sind der Meinung, dass nicht alles wovon es Mehl gibt, auch gleich zu Pasta werden muss. Ich weiche nicht ab von den klassischen Qualitätskriterien für gute Pasta.
Die Nudel muss schmecken, muss Biss haben und uns allen Freude bereiten.
Wasser unser Lebenselexier
Wie immer kommt es auf das Verhältnis an. Die Grundrohstoffe sind ab und an wie eine Diva. Nicht jeder Sack Bio Hartweizen ist identisch.
Ein Naturprodukt eben. Es erfordert viel Aufmerksamkeit und auch technisches Verständis am Ende eine perfekte Nudel aus Wasser und Hartweizen zu erhalten.
Lieblingspasta
Ich will eine perfekte Nudel herstellen. Für dich, für mich, für uns alle.
Stell dir vor, die bist auf dem Wochenmarkt, du siehst herrlich reife Tomaten, tief grünes Basilkum und frischen Knoblauch.
Wenn du dann an meine Gipfelpasta denkst, dann würde mich das sehr freuen.