Dinkel ist eine exzellente Zutat für Pasta
Um eine gelungene Pasta zu kreieren, verwenden wir nur beste Zutaten. Bei der Herstellung von Dinkelpasta verwenden wir neben unserem Bayerwaldwasser 100% Bio Dinkelmehl.
Hartweizen oder Dinkel - was ist die beste Wahl?
Beide Bio Nudeln sind im Geschmack überzeugend. Bio Dinkel ist gegenüber Hartweizengrieß etwas nussiger im Geschmack, er gilt als gesund und ist gut verträglich.
Die leicht bräunliche Färbung ist für Herstellung von Produkten aus Dinkel typisch.
Unsere Dinkel Warenkunde
Das Dinkelkorn und auch Gerstenkörner sind fest mit den Spelzen verwachsen. Das bedeutet, sie sind besser geschützt. Jedoch erfordert die Verarbeitung einen weiteren Schritt bis es zu unserem feinen Bio Dinkelmehl gemahlen werden kann. Das Dinkelkorn wird durch sogenannte Gummiwalzenschälern oder Vertikalschleifern entspelzt und danach zu einem Lieblingsmehl für unsere Pasta verarbeitet.
Kochzeit:
ca. 3 – 5 Minuten
Zutaten:
Bio Dinkelmehl, Wasser
Lena:
ehrlich lecker & 13g Eiweiß pro 100g
Tipp:
in Salzwasser kochen
Eigenschaften:
proteinreich / vegan / bio / handgemacht
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100g | Wert |
|---|---|
| Energie | 1496 kJ / 357 kcal |
| Fett | 3,60 g |
| davon: gesättigte Fettsäuren | 0,50 g |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| davon: Zucker | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 8,3 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | <0,01 g |
/ Nährwerte Dinkelnudel
